Зира (кумин) - это высушенные семена пряной травы, относящейся к семейству петрушки. По своему вкусу и аромату эта специя несколько напоминает тмин. Поэтому эту приправу называют ещё «индийским тмином».
Цельные семена зиры - основная приправа для плова. Порошкообразная зира превосходно дополняет все блюда из мяса, её включают в состав всех маринадов и соусов. Зира, или кумин, прекрасно дополняет овощные блюда.
На среднеземноморском острове Комино его коренные жители не страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, а инфаркт здесь крайняя редкость. Видимо, во многом благодаря тому, что здешние поля богаты кумином, а островитяне регулярно употребляют зиру в пищу.
Сердечно-сосудистая система
Препятствует образованию каверном и тромбов в сосудах.
Рекомендации по применению:
2 ч.л. кумина на 200 мл воды пропустить через водяную баню 15-20 минут, настоять 40 мин, процедить. Принимать три раза в день по 100 мл.
Органы пищеварения, желудочно-кишечный тракт
Улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, выводит шлаки и непереваренные отходы пищи, излечивает тошноту, вздутие и рвоту, особенно на первых месяцах беременности, успешно лечит детский метеоризм, обладает мягким слабительным и мочегонным действием.
Рекомендации по применению:
1 ч.л. семян кумина, 1 ч.л фенхеля, 1 ч.л. кориандра, залить 2 чашками кипящей воды, настоять 10-15 мин. Принимать не реже трёх раз в день.
Почки
Рекомендации по применению:
густой напиток из 2 ч.л. кумина на 200мл воды, заварить. Принимать три раза в день до еды.
Селезёнка
Рассасывает опухоль селезёнки.
Рекомендации по применению:
прикладывание кумина в смеси с оливковым маслом.
Мозг, органы зрения
Улучшает мозговую деятельность и укрепляет, восстанавливает зрение.
Рекомендации по применению:
1 ч.л кумина смешать с 1 ч.л мёда принимать три раза в день.
Дыхательные пути
Очищает дыхательные пути при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи. Успокаивает нервную систему
Рекомендации по применению:
2 ч.л. кумина на 200 мл воды пропустить через водяную баню 15-20 минут, настоять 40 мин, процедить. Принимать три раза в день по 100 мл.
Для кормящих матерей
Увеличение прилива молока.
Рекомендации по применению:
порошок кумина в равной части с сахаром принимать три раза в день. Отвар семян кумина в молоке или воде принимать три раза в день.
Амнезия, бессонница
Рекомендации по применению:
Пол-чайной ложки порошка кумина залить стаканом теплого молока, добавить ст. ложку меда выпить перед сном. Полезен этот рецепт в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимых причин.
Кожные заболевания
Антисептик, который помогает рассасывать опухоли, различные кожные вздутия: угри, прыщи, сыпь, дерматиты.
Рекомендации по применению:
приготовить пасту в пол-стакане измельчённых семян кумина, 200 г оливкового масла, 100 г анисового масла, тщательно перемешать, остудить, поместить на больное место.
Ревматизм, невралгия, артрит
Снимает боли.
Рекомендации по применению:
приготовить пасту в составе 0,5 стакана измельченных семян кумина, 200 г оливкового масла, 100 г анисового масла тщательно перемешать и в разогретом виде поместить на больное место.
Рассеянный склероз
Успешно заменяет дорогостоящие флогензим и баклофен. Снимает болезненные симптомы, жжение в ступнях.
Рекомендации по применению:
0,5 стакана молотого кумина залить 200 мл очищенного медицинского спирта, 200 мл льняного масла. Настаивать в герметичной посуде при температуре 20-24 градуса. Принимать по 10-15 мл три раза в день за два-три часа до приёма пищи.
Снижение половой активности у мужчин
Рекомендации по применению:
приготовить настойку из стакана измельчённого до порошкообразного состояния кумина, стакана измельчённого имбиря, пол-стакана семян аниса залить 0,7-1 л очищенного медицинского спирта 70-90%, настаивать в герметичной посуде не менее 7 дней, ежедневно переворачивая её. Принимать по 25 мл три раза в день ежедневно.
Противопоказания и возможный вред
При неограниченном применении зира может вызвать аллергическую реакцию. Специя запрещена при индивидуальной непереносимости, повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки.
Эту пряность не стоит добавлять в блюда и использовать в качестве лечебного средства при диагностировании ожирения второй и третьей степени, а также гепатозе (жировом перерождение клеток печени).
