Давно прошли те времена, когда поедание капусты считалось модным и экзотичным. Теперь есть более необычные альтернативы, такие как спирулина, моринга, хлорелла, матча и пырей.
Многие из этих оригинальных и современных продуктов выпускаются в виде порошков, что невероятно удобно для приготовления различных блюд с добавлением новомодной нынче зелени.
Но чем именно они так полезны? Давайте разбираться.
Спирулина
Порция с двумя чайными ложками порошка содержит около 15 килокалорий и три грамма белка, что довольно много, если учесть, что яйцо содержит 6 граммов белка.
- Спирулина является отличным источником меди, тиамина, рибофлавина и железа. Некоторые исследования показали, что спирулина обладает противовоспалительными свойствами и благотворно влияет на иммунитет.
- Спирулина повышает выносливость, что положительным образом сказывается при интенсивных тренировках, избавляет от заложенности носа при аллергиях и помогает бороться с воспалениями.
Как использовать спирулину: добавлять в смузи, сок или выпечку.
Хлорелла
Как и спирулина, хлорелла происходит от сине-зеленых водорослей. По своему питательному составу она очень похожа на спирулину и содержит сопоставимые количества белка, витаминов и антиоксидантов.
- Научно доказано, что лютеиновые компоненты хлореллы помогают защитить глаза, а бета-каротин защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
- Также хлорелла является источником витамина B 12, который вегетарианцы не получают в достаточном количестве, так как не употребляют мясные и молочные продукты.
- Всего 5 граммов хлореллы в день существенно снижают уровень холестерина и триглицеридов.
Как использовать хлореллу: добавьте 1 чайную ложку порошка в коктейль, пудинг из семян чиа или ореховое молоко.
Матча
Матча - это измельченные и высушенные листья зеленого чая, которые продаются в виде порошка.
- Матча хороша по тем же причинам, что и зеленый чай: она снижает уровень вредного холестерина, глюкозы в крови и триглицеридов.
- Также в матче содержится полифенол, известный своими потенциальными противораковыми и противовирусными свойствами.
В данном виде чая его концентрация в три раза выше, чем в обычном листовом аналоге.
Как использовать матчу: можно добавлять к смузи, соусам, смешивать со специями или просто посыпать йогурты, мюсли и каши.
Моринга
Этот суперпорошок представляет собой результат измельчения листьев и семян растения моринга.
- Моринга считается суперфудом из-за высокого содержания витамина С, витамина А, кальция, железа, белка и антиоксидантов. Этот порошок особенно полезен для тех, кто страдает диабетом.
Как использовать морингу: как и другие зеленые порошки, моринга является отличным дополнением к смузи, овсянке и батончикам мюсли.
