Как раз низкочастотный ультразвук увеличивает его содержание в составе продукта, когда применяется на этапе обработки воды, в которую добавляется сухое молоко, заготовленное в качестве сырья для йогурта. После прохождения последующих технологических шагов - выдержки в течение определенного времени, фильтрации, гомогенизации и пастеризации - в остывшее молоко вносят закваску.
УЗ-волны заодно разрушают микробные клетки, тем самым время процесса пастеризации сокращается. Человек получает конечный кисломолочный продукт, не только безопасный для здоровья, но и поддерживающий иммунитет, стимулирующий активность полезных микроорганизмов, что так важно для микрофлоры кишечника. А также продукт способствует быстрому заживлению ран.
Теперь будем ждать начала производства суперполезногопродукта и его поступления на полки магазинов.
Фото:matonghoavai.com
Еще по теме:
Как правильно выбирать йогурты
Пробиотики для похудения | Йогурт
Откуда в натуральных молочных йогуртах так много сахара?
