ЭПИМЕРИЗАЦИЯ, разновидность изомеризации,
изменение конфигурации одного из хиральных центров молекулы на противоположную
(обращение) (см. Изомерия, Хиральностъ). Особый случай Э.- аномеризация
фураноз и пираноз -Э. по аномерному атому С (С-1; см. Моносахариды).
Диастереомеры, различающиеся по конфигурации
только одного из неск. хиральных центров, наз. эпимерами.
Э. может происходить самопроизвольно или
под влиянием катализаторов - щелочей, специфич. ферментов (эпимераз), в
нек-рых случаях - под влиянием к-т.
Примеры эпимеров: D-глюкоза и D-манноза,
различающиеся конфигурацией атома С-2,
и
-D-глюкозы
(по С-1), D-и L-глицериновые альдегиды, D- или L-винная к-та и мезовинная
к-та, D-эритроза и D-треоза, D-ксилоза и D-ликоза (по С-2), D-ксилоза и
D-рибоза (по С-3), D-ксилоза и L-apaбиноза (по С-4).
Э. характерна для алкалоидов, терпеноидов,
стероидов, корриноидов и др. природных соединений.
Лит.: Химия углеводов, М., 1967; Стоддард Дж., Стереохимия углеводов, пер. с англ., М., 1975, с. 39; Mapч Дж., Органическая химия, пер. с англ., т. 1, М., 1987, с. 154.
Р. А. Окунев.