Рицинолевая кислота

РИЦИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА (12-гидрокси-цис-9-октадеце-новая к-та, рицинолеиновая к-та) СН₃(СН₂)₅СН(ОН)СН₂ОН== =СН(СН₂)₇СООН, мол. м. 298,47. Кристаллизуется в трех полиморфных формах: a-т. пл. 7,7°С; b-т. пл. 16,0°С; g-т. пл. 5,0°С; т. кип. 226-8 °С/10 мм рт.ст.; 0,9450; 1,4716; +5,05° (этанол), +6,67° (ацетон); h 3,85 мПа·с (23°С), 0,11 мПа·с (100°С).

Р.к. обладает св-вами олефинов и оксикислот. В присут. катализаторов (оксиды азота, алкилнитриты) изомеризуется в транс-изомер, рицинэлаидиновую к-ту, т. пл. 52-53 °С, т. кип. 240°С/10 мм рт.ст.; дегидратация приводит к т. наз. рициненовой к-те, представляющей собой смесь линолевой к-ты и ее изомера-цис-9-цис-11-октадекадиено-вой к-ты. При окислении Р.к. HNО₃ образуется смесь азелаиновой и субериновой (пробковой) к-т, при сухой перегонке со щелочью-себациновая к-та и 2-октанол, при термич. разложении при 290°С-ундециЛеновая к-та и геп-таналь, при межмол. самоэтерификации (кислотный катализ)- полирицинолевая к-та (С₁₈Н₃₄О₃)_n, где n = 4-8, при обработке H₂SO₄-кислые сульфаты (продукты сульфирования по группе ОН и по двойной связи).

В природе Р.к. образуется в растениях при ферментативном окислении олеиновой к-ты, в виде триглицеридов содержится в касторовом масле (80-85%).

Получают Р.к. гидролизом касторового масла с послед. низкотемпературной кристаллизацией из метанола или ацетона.

Применяют Р.к. для получения себациновой, ундецилено-вой и азелаиновой к-т, гептаналя и 2-октанола. Эфиры и соли кислых сульфатов Р.к.-ПАВ, детергенты, эмульгаторы, диспергирующие и смачивающие в-ва в текстильной

ПрОМ-СТИ. Д. В. Иоффе.

РНК-ПОЛИМЕРАЗЫ (ДНК-зависимые РНК-нуклеотидилтрансферазы), ферменты класса трансфераз, катализирующие синтез РНК из рибонуклеозидтрифосфатов на матрице ДНК.

Р-ция осуществляется только в присут. Mg²⁺ или Мn²⁺; ферменты активны при рН 7,0-9,0. Полимеризация рибонуклеозидтрифосфатов происходит в последовательности, задаваемой кодирующей цепью ДНК в соответствии с правилами комплементарности оснований. Синтез РНК всегда происходит в направлении от 5'- к З'-концу (см. Нуклеиновые кислоты). Р. катализируют полимеризацию с высокой степенью специфичности, начиная (инициируя) синтез цепи на определенном участке ДНК (промоторе) и прекращая его на участке ДНК, наз. терминатором. В интервале между этими регуляторными участками ДНК Р. осуществляют синтез РНК процессивно, т. е., начав синтез, молекула Р. не покидает матрицу до полного завершения транскрипции.

Наиб. изучены Р. эубактерий (т. наз, истинных бактерий). Они состоят из пяти осн. субъединиц (двух a, b, b' и s). Кажущаяся (электрофоретически определенная) мол. масса этих субъединиц у бактерии Escherichia coli соотв. 40, 155, 165 и 95 тыс. У эубактерий одна и та же Р. катализирует синтез рибосомных, транспортных и матричных РНК! Регу-ляторных s-субъединиц в клетках эубактерий несколько. Они синтезируются на разных этапах развития бактерий, обеспечивая селективную транскрипцию тех или иных генов. Фермент, содержащий весь набор субъединиц (a, b, b' и s), наз. холоферментом, а без s-субъединицы-кор-ферментом. s-Субъединица участвует в узнавании промоторных последовательностей ДНК и инициации транскрипции, после начала к-рой она отделяется от холофермента, а кор-фер-мент продолжает осуществлять роль катализатора полимеризации. Р. активно взаимод. с др. белковыми факторами, участвующими в регуляции транскрипции генов: репрессора-ми, активаторами, антитерминаторами, факторами терми-нации и др. Нек-рые Р. бактериофагов (SP6, Т7) состоят из одной полипептидной цепи.

Первичные структуры генов многих Р., напр. фагов, бактерий, дрожжей и архебактерий (значительно отличаются по физиолого-биохим. св-вам от эубактерий), определены.

У эукариот различают четыре осн. класса Р., отвечающих соотв. за транскрипцию генов рибосомных РНК, матричных РНК, транспортных и др. низкомолекулярных РНК, а также за транскрипцию генома субклеточных органелл (митохондрии, хлоропластов).

Известны также РНК-зависимые РНК-полимеразы, кодируемые геномами РНК-содержащих вирусов и бактериофагов.

Лит.: Льюин Б., Гены, пер. с англ., М., 198); RNA polymerase, ed. by R. Losick, М. Chamberlin, Cold Spring Harbor (N.Y.), 1976. Р.Ш. Бибилашвили.