МОЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ, св-во
ПАВ, диспергированных в воде или орг. р-рителе, очищать пов-сти твердых тел
от загрязнений. Наиб. распространенные загрязнения-масляные (жировые) пленки
с внедренными в них частицами пыли, сажи и т. п. К М. д. относят также очистку
пов-сти раздела вода-воздух, напр. от разлившейся нефти. На практике М.д. осуществляется
многокомпонентными смесями ПАВ, наз. моющими средствами.
Полной теории М. д. пока
не существует. М. д. обусловлено комплексом коллоидно-хим. процессов и поверхностных
явлений, включающим смачивание, диспергирование загрязнений, стабилизацию образовавшейся
дисперсии, мицелло-образование ПАВ в объеме моющей жидкости, солюбилиза-цию
загрязнений, пенообразование, фазовые превращения и др. Считается, что начальная
стадия всякого М. д.-смачивание загрязненной пов-сти моющей жидкостью.
Присутствие в моющей жидкости определенных ПАВ в случае масляных загрязнений
резко изменяет условия избират. смачивания. Если межфазные натяжения на границах
раздела твердое тело-масло, масло-вода и твердое тело-вода соотв. sТМ,
sMB и sТВ, то условие избират. смачивания водной средой
определяется соотношением:
При выполнении этого условия
пленка загрязнения оттесняется от очищаемой пов-сти. При этом происходит пепти-зация
(распад агрегатов) частиц пыли, сажи и т. п. и диспергирование масляных пленок
(эмульгирование и микроэмуль-гирование). Образующиеся жидкие дисперсные системы
стабилизируются вследствие адсорбции ПАВ на частицах дисперсной фазы и образования
адсорбционно-сольватных слоев, препятствующих укрупнению частиц и повторному
их налипанию на очищаемую пов-сть.
Наибю важным процессом,
обусловливающим М.д., является мицеллообразование и образуемый при этом
в объеме моющей жидкости запас ("депо") ПАВ сверх кол-ва, соответствующего
их истинной (молекулярной) р-римости. В-ва с высокой поверхностной активностью,
не образующие мицелл в коллоидном р-ре, не обладают и М. д. (напр., высшие спирты,
фенолы). Важность мицеллообразования в объеме подтверждается и потерей М.д.
при т-рах ниже точки Крафта.
В зависимости от св-в очищаемой
пов-сти, состава моющей жидкости и природы загрязнения к.-л. из указанных процессов
и явлений м. б. определяющим, т. е. обусловливает хорошее М. д. Так, избират.
смачивание становится определяющим явлением при отмывании тканей, поскольку
в противном случае капиллярные силы могут препятствовать пропитке ткани моющей
жидкостью. Мицеллообразование является определяющим процессом при использовании
микроэмульсии для отмывки, напр., металлич. пов-стей. Благодаря ультранизким
значениям межфазного натяжения на границе с маслом, а также высокой солюбилизации
микрокапель масла частицами микроэмульсий загрязнение оказывается полностью
отделенным от очищаемой пов-сти. Для М.д. шампуней для мытья волос наиб. важный
процесс-пенообразование, т. к. шампуни должны обладать слабым обезжиривающим
действием.
Для усиления М.д. обычно
применяют дополнит. мех. обработку очищаемых пов-стей. Фазовые превращ.-расслаивание
микроэмульсий-лежат в основе терморегулируемых моющих ср-в. После очистки
загрязненных пов-стей т-ру моющей жидкости поднимают выше т-ры помутнения; в
результате расслаивания сложной дисперсной системы выделяется вода, пригодная
для послед. использования, и неионогенные ПАВ, т. е. реализуется удешевленный
замкнутый и экологически чистый цикл очистки.
Развитие биотехнологии
привело к практич. использованию в составе моющих ср-в ферментов (протеазы,
липазы), участие к-рых в М. д. связано с гидролизом пептидной связи в
белках, гидролизом жиров и липидов. Для М. д. биотехнол. ПАВ характерна повыш.
специфичность как к отмываемой пов-сти, так и к загрязнениям. Биотехнол. ПАВ
на основе аминокислот и пептидов не оказывают вредного действия на кожу.
Лит. см. при статьях
Моющие средства, Поверхностно-активные вещества.
Г. П. Ямпольская.