ГИДРАТРОПОВЫЙ АЛЬДЕГИД (2-фенилпропаналь) СН3СН(С6Н5)СНО,
мол. м. 134,18; бесцв. жидкость с сильным запахом, напоминающим запах гиацинта;
раств. в этаноле и диэтилфталате, не раств. в воде и глицерине (др. характеристики
приведены в табл.). В пром-сти получают конденсацией ацетофенона с этиловым
эфиром монохлоруксусной к-ты в присут. щелочных агентов и послед. омылением
образующегося этилового эфира
-эпокси-
метил-
фенилпропионовой
к-ты (I):
Соед. I, наз. также "альдегидом земляники", или "альдегидом 16" (мол.
м. 206,23),- бесцв. жидкость с запахом земляники; раств. в этаноле, плохо-в
пропиленгликоле и глицерине, не раств. в воде. Каталитич. гидрированием
Г. а. получают гидратроповый спирт СН3СН(С6Н5)СН2ОН
(мол. м. 136,19)-бесцв. жидкость с цветочным запахом; хорошо раств. в этаноле
и пропиленгликоле, плохо-в воде.
ХАРАКТЕРИСТИКА ДУШИСТЫХ ВЕЩЕСТВ ГРУППЫ ГИДРАТРОПОВОГО АЛЬДЕГИДА
* Для крыс при введении перорально; в организме альдегид и спирт
превращаются в гидратроповую к-ту.
Г. а., мн. его ацетали, гидратроповый спирт и его сложные эфиры, а также
"альдегид 16"-душистые в-ва, используемые, в частности, для составления
парфюм. композиций, отдушек для мыла и как ароматизаторы в пищ. пром-сти.
Л. А. Хейфиц.